生长因子 : 迄今已知存在着十几个生长因子,但其血中浓度的测定可用于诊断的只有生长调节素,用于治疗的一个也没有。但这个领域的进展很快,如果将来能大量获得生长因子,可望广泛开展其临床应用。Van Wyk将生长因子大体分为存在于血清中的血清生长因子和存在于组织中的组织生长因子两类。1. 血清生长因子(1)生长调节素类 1956

生长激素 : 生长激素是80年代与β-兴奋剂同时开发出的新产品,是目前畜牧科研的一个热点。科学家们认为,生长激素与禁用的激素有重大区别。生长激素是脑下垂体前叶腺素的一种,是以遗传因子操作技术制造的蛋白质,可按DNA技术用大肠菌大量生产。生长激素的作用机理是首先同细胞表面受体相结合,受体再向细胞内发出信号,引起细胞

生物降解 : 生物降解是指生物对天然有机物和人工合成有机物的分解代谢作用,是在各种生物酶的作用下发生的较大、较复杂的有机物分子变为较小、较简单的分子的过程。环境中有机物的生物降解,其最终产物为CO2、H2O、H2等简单的无机分子时,即为有机物的生物净化作用。工农业生产及人类其他活动产生的废弃物与污染物,其中很大数

生物化工 : 生物化工是一门研究和解决有关生物物系参与的化工生产或化工技术的工艺和工程问题的科学,也是生物技术与化学工程相结合而形成的科学。其技术实质是以具有生物活性的酶为催化剂代替传统化工使用的一般化学催化剂。由于酶催化剂具有反应条件温和、能耗低、效率高、选择性强、三废少、可利用再生资源及能合成复杂有

生物固氮 : 生物固氮是微生物自生或与植物共生,通过体内固氮酶(nitrogenase)的作用,将大气中的氮还原成氨的过程。自生固氮的细菌有固氮菌、巴氏梭菌、克氏杆菌、光合细菌等;与豆科植物共生固氮的有根瘤菌; 与非豆科植物 (如木麻黄、赤杨、杨梅、罗汉松等) 共生固氮的有放线菌; 蓝藻如念珠藻、鱼腥藻等能自生固氮,也能与其他

生物工程下游技术 : 生物工程下游技术是指工程菌或工程细胞的大规模培养一直到产品的分离、纯化、质量监测所需要的一系列单元操作过程,是工艺性很强的工业应用技术。生物反应器、大规模细胞培养、动植物细胞培养用微载体与微囊化培养方法、破菌技术与设备、有机与无机分离、纯化介质与分析检测方法等是生物工程下游技术的一

生物工程 : 生物工程是一门运用化学工程的原理和方法,解决生物技术开发过程中有关特殊工程技术的科学。它包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和生物反应器等技术体系。它们之间相辅相成,互相交叉和渗透。其中基因工程和细胞工程共同组成的现代遗传工程技术是主导者,也是现代生物工程的标志。它广泛地应用于医疗诊断、

生物材料 : 是一门生命科学、材料科学与高分子化学交叉的新科学,它是功能高分子中最重要和发展最快的一个领域。国际标准化组织(ISO)对生物材料的定义为: 生物材料是指以医疗为目的,用于和活组织接触以形成功能的无生命材料,包括具有生物相容性的或生物降解的材料。1990年在中国生物材料专家研讨会上,对生物材料下的定义为:

生物反应器 : 生物反应器是生物生产过程中的关键设备。它能在不同要求的规模上为细胞的增殖,酶的催化反应和发酵代谢产物的形成提供良好的环境条件; 它的结构和性能、操作方式和操作条件对单位体积的生产能力、原料的转化率、产品的质量和能耗等技术经济指标有着密切的关系。它包括活细胞反应器(一般称为发酵罐)、细胞培养装

生物传感器 : 生物传感器是生物化学和微电子学的产物,是一种生物电子探测器,可以将生物体受刺激后的反应转换为可见信号。广泛应用于医学检测、重病监护和手术状态的监测、食品分析、生化发酵生产过程和环境的监测等方面。目前,国外开发成工业上用于葡萄糖、乳酸、乙醇、乙酸、甘油、BOD (生物需氧量) 和硫化物离子等方面的

胡桃醌 : 又称5-羟基-1,4-萘醌、5-羟基-1,4-萘二酮,天然棕7、Nucin。天然存在于胡桃属植物中,也存在于胡桃皮中。从苯和石油醚的混合溶液中析出者为橙黄色针状结晶;从氯仿中析出者为红黄色棱柱状结晶。有特殊臭气味。相对分子质量174.15。熔点155℃。与水蒸气一起挥发。能升华。最大吸收峰420nm(甲醇)。不溶于冷水,微溶于热

柠檬醛二乙缩醛 : 又称1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯。无色液体。有柑橘样香气,有清香韵。相对分子质量226.36。相对密度0.8767(15℃)。沸点230℃。折射率1.4520～1.4545。闪点79℃。难溶于水,溶于乙醇和丙二醇。在酸性介质中不稳定。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用香料。制法: 由原甲酸三乙酯与

柠檬醛 : 有反式[1a]、[1b]及顺式[2a]、[2b]两种异构体。两种异构体均因双键位置不同,各自又有异松油烯式(亚丙基式,β-式)及苧烯式(异丙烯式,α-式)。在自然界中它们存在于柠檬草、柠檬皮、甜橙、薰衣草、玫瑰、天竹葵、山苍子、枫茅等精油中。它们很难分离,市售品为它们的混合物。相对分子质量152.24。[1]([1a]、[1b])又称

柠檬酸铁铵 : (NH4)3Fe(C6H5O7)2C12H22FeN3O14[1]又称枸橼酸铁铵。根据含铁量,有两种形态,含铁量为14.5%～16.0%时,为绿色;含铁量为16.5%～18.5%时,为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅,有铁金属味;后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶,或结晶性

柠檬酸钠 : 又名枸橼酸钠;柠檬酸三钠。本品为白色立方晶系结晶或粒状粉末。无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。相对分子质量294.10。在1.5ml水中可溶解1g(25℃)。不溶于乙醇。在空气中稳定,1450℃时失去结晶水而成为无水物,更热则分解。无熔点,无沸点。大鼠腹腔注射LD501549mg/kg。用途: 本品可用作酸度调节剂,缓冲剂、乳化剂

柠檬酸铁 : Fe(C6H5O7)C6H5FeO7[1]Fe9(C6H5O7)7(OH)6·24H2O[2]Fe2H3(C6H5O7)3[3]又称枸橼酸铁[1]。有碱式盐[2]及酸式盐[3]。市售品主要是[2],但其组成也不稳定。[1]为红褐色透明小薄片结晶,或结晶性粉末。相对分子质量244.94。不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。水溶液呈酸性。受光和热的影响逐渐还原为亚铁

柠檬酸钙 : 又称枸橼酸钙。白色针状结晶,或结晶性粉末。无嗅。略有特殊味道。有吸湿性。相对分子质量570.50。在100℃时失去大部分结晶水,在120℃时失去全部结晶水。极微溶于乙醇(25℃时在100ml中可溶解0.0098g,稍溶于水: 18℃时0.085、25℃时0.095、40℃时0.085、90℃时0.058。用途: 用作食品添加剂,可作为螯合剂、缓冲剂、

柠檬酰化甘油脂肪酸酯类 : 又称柠檬酸和脂肪酸甘油酯类、柠檬酰化甘油酯类,简称Citrem。本类系指甘油三个羟基中有一个或两个与柠檬酸结合,剩余的两个或一个羟基与脂肪酸结合而形成的化合物,该化合物同时具有柠檬酸酸基和脂肪酸基,其代表式如[1],其中R1、R2、R3可分别为柠檬酸基、脂肪酸基或氢。根据结合的柠檬酸和脂肪酸基

柠檬酸 : 又称枸橼酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸,β-羟基丙三羧酸。有无水物和一水合物二种。广泛存在于植物中,如柠檬、覆盆子、菠萝、葡萄等,也存在于动物的组织里,柠檬酸是生物体内糖、脂肪和蛋白代谢过程产物之一。Scheele1784年从柠檬汁中分离得到柠檬酸结晶。从热浓水溶液中析出的无水物为无色透明斜方晶系全对称晶体,

柠檬酸三乙酯 : 无色透明油状液体。无嗅。略有苦味。相对分子质量276.29。相对密度1.1369。沸点294℃、185℃(2.266×103Pa)、127℃(0.133×103Pa)。折射率1.4455。粘度35.2mPa·s(25℃)。溶于水(6.9)、乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国2760—1996规定允许使用的食品用香料,用作增香剂;也用作食品用螯合剂及载体溶剂;也用作化