蛋白酶 : 蛋白酶是催化蛋白质水解的酶的总称。种类很多,分布甚广,重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶等。一种蛋白酶只能水解蛋白质中一定的肽键。

蛋白质工程 : 蛋白质工程是应用电子显微镜(衍射)扫描法,确定蛋白质的折叠规律,然后借助电脑技术绘出蛋白质立体结构图,根据蛋白质立体结构,人工合成新的蛋白质。这对寻找新医药有着重大意义。美国有一医药公司开始按照计算机放大绘制的蛋白质立体结构来合成新医药产品。

氮丙啶 : 氮丙啶为含氮的三元环化合物,又名亚乙基亚胺(吖丙啶)、氮杂环丙烷、二亚甲基亚胺。将2-氯乙胺盐酸盐用氢氧化钠处理,或将β-氨乙基硫酸用氢氧化钠处理,即可合成氮丙啶。[1]氮丙啶为无色液体,相对密度0.8321(20℃),沸点56℃(98kPa),闪点-11.1℃,折射率1.4130(20℃),与水和乙醚可任意混溶,溶于乙醇、丙酮和苯。有氨味

胆碱 : 又称氯化胆碱 (choline chloride),胆素,维生素B4。分子式:C5H14NClO,分 子 量: 139.63,结 构 式:。无色针状晶体,易溶于水,与甲醇、乙醇任意混合,不溶于乙醚、氯仿及苯。有吸湿性及明显的碱性。因其极易吸水,通常有70%的无色粘性液体产品,稍具特异臭味。还有以麸等为载体,吸附50%氯化胆碱的粉剂。氯化胆碱是以环氧乙

单组元推进剂 : 单元推进剂是指单一液体组成的火箭推进剂。它能量低,但使用简单,多在小型装置中用。原则上它是靠自身分解放热,产生气体,作为推进动力的,常使用的有硝酸酯、浓过氧化氢、无水肼。硝酸酯在使用时,最初要外加点火能量,随后就可自行持续分解。它的贮存安定性差。过氧化氢在使用时要将其通过催化剂层,产生分解作

蛋白成膜剂 : 以天然蛋白质及其改性物为主要成分的成膜剂。一般光泽自然,手感舒适,透气性和透水汽性好,耐有机溶剂。但易受细菌作用而变质,成膜性较差,延伸性较小。主要有酪蛋白、毛蛋白、胶原等及其改性物为基本组成的成膜剂。其中以酪蛋白 (俗称酪素) 成膜剂 (casein binder)应用最广。它是以酪素为基本组分的成膜剂。粘着

2，4，6-三甲基苯胺 : 又称胺、均三甲苯胺。无色液体。相对分子质量135.21。相对密度1.5495。熔点-5℃。沸点232～233℃。折射率1.5520。闪点96℃。不溶于水,溶于乙醇、乙醚及常用有机试剂。本品有毒,有刺激性。在光照下颜色变棕色。用途: 染料中间体,制备弱酸性艳蓝RAW;苝类荧光颜料原料;农药原料,制备除草剂等。制

2，3，5-三甲基吡嗪 : 天然品存在于焙炒花生、大麦、榛子、咖啡及爆玉米花以及大豆制品中。无色至微黄色液体。有炒干果样香气。相对分子质量122.17。相对密度0.979。沸点171～172℃。折射率1.5050。闪点54℃。溶于水、乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用香料,调制可可、巧克力和炒果仁香型香

2，2，4-三甲基-1，3-戊二醇 : 从苯中析出的为无色或白色片状结晶。相对分子质量146.73。相对密度0.937(15/15℃)。熔点51～52℃。沸点234℃(98.258×103Pa)、81～82℃(0.133×103Pa)。折射率1.4513(15℃)。难溶于水和脂肪烃,溶于乙醇、丙二醇、乙醚、丙酮和苯。本品有两个羟基,第一个羟基有伯醇的通性,第二个羟基也可与酸成

1，3，5-三甲基-2，4，6-三(3，5-二叔丁基-4-羟基苄基)苯 : 又名抗氧化剂330。白色粉末。无嗅无味。相对分子质量775.21。熔点240℃。不溶于水,溶于二氯甲烷、苯。不污染,不变色。毒性低。抗氧力高。挥发性低。用途: 可用于聚烯烃、聚氯乙烯等的抗氧化剂,由于无毒,可用于食品包装;也可用于聚酰胺纤维的光、热稳定剂。制法:

三甲胺 : (CH3)3N C3H9N[1]无色气体。有刺鼻的令人不愉快的氨样臭气。相对分子质量59.11。相对密度0.6356、0.7537(-70℃)。熔点-117.2℃。沸点2.9℃。蒸气压(×103Pa)、13.332(-40.3℃)、191.0(20℃)。折射率1.3631(0℃)。闪点-6℃。溶于水、乙醇、乙醚、苯、甲苯、二甲苯、乙苯和氯仿。30℃时在水中的溶解度为89、40℃时为

三甲苯麝香 : 又名西藏麝香、1,2,3-三甲基-4,6-二硝基-5-叔丁基苯、2,3-二甲基-4,6-二硝基-5-叔丁基甲苯。浅黄色结晶。具有浓郁的麝香气,并有甜韵。相对分子质量266.29。熔点136℃。不溶于水,溶于苯甲酸苯甲酯(27.4)、邻苯二甲酸二甲酯(13.7)、95%乙醇(1.39)。用途: 香料。用作定香剂;调制东方型香精、皂用香精、古龙香精;

3，4，5-三甲氧基苯甲醛 : 白色晶体。相对分子质量196.20。熔点76℃。沸点163～165℃(1.333×103Pa)。易溶于乙醇、乙酸乙酯及氯仿。用途: 主要用作医药(杀菌剂、心血管系统药物)的原料。制法:①由五倍子酸甲基化,再经还原而制得。② 由香草醛卤化,再经甲氧基化而制得。

三甘醇二甲醚 : 又称三乙二醇二甲醚。1,2-双(2-甲氧基乙氧基)乙烷。无色透明液体。相对分子质量178.22。相对密度0.990。熔点-45℃。沸点216℃、103.5℃(1.333×103Pa)、20℃(0.12×103Pa)。闪点110℃。折射率1.4233。能与水及烃类溶剂混溶。本品为非质子强极性溶剂。广泛用作溶剂、萃取剂、脱漆剂。制法: 以1,1,2,2-四(2-甲

三甲苯 : 有3种异构体,即1,2,3-三甲基苯[1]、1,2,4-三甲基苯[2]、1,3,5-三甲基苯[3]。相对分子质量120.20。[1]又称半、连三甲苯。无色透明液体。相对密度0.8944。熔点-25.4℃。沸点176.1℃、56.7℃(1.333×103Pa)。折射率1.5139。闪点48℃。[2]又称假枯烯、偏三甲苯。无色透明液体。相对密度0.8758。熔点-43.8℃。

三甘醇二硫醇 : 又称二巯基三甘醇、三乙二醇二硫醇、1,8-二巯基-3,6-二氧代辛烷。透明液体。相对分子质量150.3。相对密度1,120(20℃)。沸点225℃(分解)、115℃(0.400×103Pa)。闪点129.4℃。微溶于水(20℃时2.0),易溶于乙醇、乙醚和甲苯。对皮肤、粘膜和眼睛有中等程度的刺激。大鼠经口LD50835mg/kg。避免与碱共贮。用途:

丁氧基化钛 : 亦称“四丁基钛酯”。化学式Ti(OC4H9)4。分子量340.34。无色至亮黄色液体。比重0.996。沸点310～314℃。低于-55℃时,形成玻璃状固体。折光率1.486。溶于除酮以外的有机溶剂。遇潮湿空气水解成透明的二氧化钛薄膜。由四氯化钛和丁醇反应而得。用作纤维的防水剂,阻燃剂,油漆、橡胶、塑料与金属的粘结剂,交联剂和

丁腈橡胶 : 一种合成橡胶。一般由丁二烯与丙烯腈经乳液聚合而得的无规共聚体。浅褐色。比重0.91～0.986。优点是耐汽油和脂肪烃油类的性能极好,仅次于聚硫橡胶。但在极性溶剂如含氯溶剂、酯类中有不同程度的溶胀或溶解,耐芳香烃的能力稍差,耐低温性能差,弹性也稍低,电性能和耐臭氧性低劣。硬度大,不易加工,必须加入软化剂或

丁烯二酸 : 化学式HOOC—CH=CH—COOH。分子量116.07。最重要的不饱和二元脂肪酸。有顺、反两种异构体(参见“顺反异构体”):物 性顺式酸反式酸熔点(℃)133287比 重1.5901.625水溶解度克/100毫升水(25℃)78.80.70燃烧热千焦/摩1.3681.339Ka1.2×10-21×10-3顺式酸比反式酸不稳定,熔点低,比重小,水溶性、燃烧热及一级离解度较

丁铎耳效应 : 当一束强光射入含有微粒的系统时,因微粒的散射作用,在入射光的垂直方向,可以看到一道很清楚的光径的现象。由英国物理学家丁铎耳(John Tyndall,1820～1893)发现。该效应在溶胶中表现特别显著,通常借以鉴定被测系统是否为溶胶。