甘露糖醇 : 又称D-甘露醇、己六醇、Mannite、Manna sugar。从乙醇或水中析出者为白色斜方晶系针状结晶或结晶性粉末。具有爽口甜味,甜度约为砂糖的57%～72%。无嗅。吸湿性小。天然品存在于海藻、柿饼表面的白霜、食用菌、地衣类、洋葱头、胡萝卜等中。是山梨糖醇的异构体。相对分子质量182.17。相对密度1.52。熔点168℃。沸

甘醇酸纤维素钠 : 又名纤维素乙醇酸钠、羧甲基纤维素钠,简称CMC-Na。白色或接近白色的粉状或颗粒状,也有为纤维状者。无嗅。无味。有吸湿性。易溶于水。溶液呈中性或微碱性,pH6.5～8.0。是一种高粘性液体。粘度大于80mPa·s(25℃)。有效物大于50%。对化学药品、光稳定。像阿拉伯树胶、酪蛋白那样,不易腐败。如果在80℃以上,

甘醇酸纤维素钙 : 又称羧甲基纤维素钙。无色或白色的粉末。无嗅。无味。对光、热、空气,微生物均很稳定。不溶于水,但吸水后膨胀,无粘性。稍溶于1mol/l的氢氧化钠溶液。在压缩成型物中加入少量本品,吸入后膨胀,使成型物松散,提高溶解速度。将1g本品悬浮于20ml水中,pH为4.5～6.0显酸性时,结合性减弱,呈碱性时,结合性增强,而失

甘氨酸型表面活性剂 : 20世纪40年代后半叶,已知甘氨酸有杀菌作用,故广泛用作杀菌剂和消毒剂。甘氨酸型两性表面活性剂的代表物为十二烷基甘氨酸[1]。用途: [1]具有对革兰氏阴性细菌、革兰氏阳性细菌的优良杀菌能力。甘氨酸类两性表面活性剂除用作家庭、食品工业、发酵工业、畜牧农业的杀菌外,也可用于化妆品。与氯系及阳离子

甘氨酸 : H2NCH2COOH C2H5NO2[1]又名氨基乙酸、乙氨酸、Glycocoll、Gyn-Hydralin。最简单的α-氨基酸之一。人体非必需氨基酸。天然品存在于动物蛋白及明胶中,但植物蛋白中不存在。从乙醇中析出者为单斜晶系无色至白色棱柱状结晶或结晶性粉末。有甜味,味阈值0.13%。相对分子质量75.07。相对密度1.1607。233℃开始分解,290℃

甘草精 : 又称甘草酸、甘草甜素。豆科植物甘草的主要成分。从冰醋酸中析出者为黄色结晶性粉末。有特殊香味。有甜味。略苦。甜度约为蔗糖的250倍。相对分子质量822.94。熔点220℃(分解)。不溶于油脂和乙醚,溶于丙二醇,易溶于水。水溶液呈弱酸性。本品为一种三萜苷,由甘草次酸与二葡萄糖醛酸组成的苷。小鼠腹腔注射LD50805mg/

甘草酸钠 : 主要指甘草酸二钠盐[1]、甘草酸三钠盐[2]。[1]为白色至浅黄色粉末。味极甜,稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150～200倍。相对分子质量866.92。不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于稀乙醇、甘油和丙二醇,易溶于水,小鼠经口LD5050000mg/kg。用途:食品添加剂的甜味剂,用于酱油、豆酱。制法: 将甘草根磨成细粉

甘油磷酸钙 : CaC3H5(OH)2PO4C3H7CaO6P[1]又称Calcium glycerinophosphate、Calcium phosphoglycerate、NeurosiCn。白色或浅黄色结晶性粉末。无嗅。略有苦味。有吸湿性。相对分子质量210.14。加热至130℃,去一分子水。熔点170℃(分解)。微溶于水,可溶于50倍的水中,温度愈高,溶解度愈低,如果加入柠檬酸及乳酸,可增加其溶解度

甘油 : 又称1,2,3-三羟基丙烷、1,2,3-丙三醇、Glycerol。最简单的三元醇。1779年K.W.Scheele首先发现。无色粘稠性液体。有甜味,甜度约为蔗糖的百分之六十。有吸湿性。同时也能吸收二硫化碳、二氧化硫、氰化氢和硫化氢。在自然界广泛以酯的形式存在,在某些植物油中也有游离存在者。在低温下为斜方晶系片状结晶。含水量的多少

甘油脂肪酸酯类 : 又称脂肪酸甘油酯类、甘油酯类。脂肪酸甘油酯通常指由甘油和脂肪酸(饱和的或不饱和的)所形成的酯。甘油又名丙三醇,有三个羟基,有三官能特性。三个羟基有两个伯羟基一个仲羟基,这些羟基和脂肪酸进行酯化反应,根据接合的脂肪酸基的分子数,可以形成两种位置异构的脂肪酸单甘油酯[2]和[3],两种位置异构的二酯[

去草胺 : 又称丁草胺、灭草特、N-(丁氧甲基)-2-氯-N-(2,6-二乙基苯基)乙酰胺、N-(丁氧甲基)-2-氯-2′,6′-二乙基乙酰苯胺、CP53619、Maashetto。浅黄色油状液体。相对分子质量311.86。相对密度1.0695。沸点196℃(0.0667×103Pa)。275℃分解。溶于水(20℃时20mg/l),易溶于大多数有机溶剂。对皮肤及眼睛有刺激性。大鼠经口LD5

去甲二氢愈创木酸 : 又称4,4′-(2,3-二甲基四亚甲基)双邻苯二酚、2,3-双(3,4-二羟基苄基)丁烷、β,γ-二甲基-α,δ-双(3,4-二羟基苯基)丁烷,简称NDGA。从乙酸中析出者为无色结晶或白色结晶性粉末。相对分子质量302.36。熔点184～185℃。不溶于苯、甲苯和石油醚,难溶于冷水,稍溶于热水和氯仿,溶于乙醇、丙二醇、丙三醇、甲醇

正癸醛 : CH3(CH2)3CHO C10H20O[1]又称癸醛、十碳醛、Capricaldehyde。无色至浅黄色液体。稀释时有强烈的柑橘和蔷薇香气。天然存在于柠檬草油、鸢尾根油、金合欢油、柑橘油、玫瑰油、橙花油、姜油等精油中。相对分子质量156.27。相对密度0.8502。熔点-5℃。沸点209℃、92℃(1.333×103Pa)、81℃(0.933×103Pa)。闪点84℃。

正硅酸乙酯 : 又称硅酸四乙酯、四乙氧基硅烷。本品为无色液体。有刺激性气味。易燃。相对分子质量208.33。相对密度0.9320。熔点-77℃。沸点168.1℃。闪点51.67℃。折射率1.3928。粘度17.9mPa·s。可溶于水,微溶于苯,溶于乙醇。水解成二氧化硅胶体。用途: 用于制造涂料(耐化学、耐热);溶剂;铸造砂型粘结剂;本品充分水解后得

正癸醇 : CH3(CH2)8CH2OH C10H22O[1]又称癸醇、1-癸醇、十碳醇、壬基甲醇。无色至浅黄色透明粘稠液体。有类似玫瑰的特殊香气。有很强的折射能力。天然存在于黄葵籽油及杏花精油中,甜橘油及发酵饮料中也有。相对分子质量158.29。相对密度0.8297。熔点6.88℃,固化时形成长方形片状结晶。沸点229℃、120℃(1.600×103Pa)、109.

正辛基溴 : CH3(CH2)7Br C8H17Br[1]又称1-溴辛烷。无色透明液体。相对分子质量193.13。相对密度1.1122。熔点-55℃。沸点200.8℃、111℃(6.266×103Pa).77.3℃(1.333×103Pa)。闪点92℃。折射率1.4524。不溶于水,易溶于乙醇、乙醚。大鼠经口LD50449mg/kg。用途: 用作塑料用的辛系紫外线吸收剂的原料,在紫外线吸收剂水杨酸系

正辛醛 : CH3(CH2)6CHO C8H16O[1]又称1-辛醛、辛醛。天然存在于柠檬草油、玫瑰油、橙花油、桉叶油等精油中。无色至浅黄色透明液体。有很强的水果香气。相对分子质量128.22。相对密度0.8211。沸点171℃、81℃(4.266×103Pa)、72℃(2.666×103Pa)、60℃(1.200×103Pa)。闪点54℃。折射率1.4167。难溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙

正戊酸正戊酯 : CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3C10H20O2[1]无色透明液体。有苹果香气。相对分子质量172.27。相对密度0.8638。熔点-78.8℃。沸点203.7℃、103℃(3.066×103Pa)。折射率1.4164。微溶于水,溶于乙醇和乙醚。用途: 香料,调制水果香型香精用于食品;也用作医药原料;有机合成中间体;溶剂。制法:①以戊酸和戊醇为原料,在硫酸

正壬醛 : CH3(CH2)7CHO C9H18O[1]又称壬醛、九碳醛、α-氢代壬烷、天竺葵醛。无色至浅黄色油状液体。遇冷固化。有玫瑰、柑橘香气。天然存在于甜橙油、松节油、鸢尾油、肉桂油、白柠檬油、玫瑰油等精油中。相对分子质量142.24。相对密度0.8269。熔点5～7℃。沸点191℃、93.5℃(3.066×103Pa)、80～82℃(1.733×103Pa)。闪点7

正戊醛 : CH3(CH2)3CHO C6H10O[1]又称戊醛、缬草醛。天然品存在于缬草、巴西黄樟、大根玫瑰及大根香紫苏中。无色液体。高浓度时有刺鼻辛辣气味,低浓度时有水果样香气。相对分子质量86.14。相对密度0.8095。熔点-91.5℃。沸点103.4℃、20℃(3.466×103Pa)。折射率1.3944。闪点12.2℃。粘度0.54mPa·s(20℃)。溶于水(20℃时1.