戊酮 : 有两种异构体,即2-戊酮[1]、3- 戊酮[2]。均为无色液体。相对分子质量86.14。[1]又称甲基丙基甲酮、乙基丙酮。天然存在于菠萝、葡萄、柑橘类水果及木柴干馏产物中。有酒和丙酮样香气。易挥发。相对密度0.8089。熔点-77.8℃。沸点102℃。折射率1.3895。闪点7.2℃。粘度0.473mPa·s(25℃)。易燃。微溶于水,与乙醇、乙醚

1-戊烯-3-酮 : 又称乙基乙烯基甲酮、丙酰基乙烯。天然品存在于橙子精油中。无色至浅黄色液体。有强烈的特殊气味。相对分子质量84.12。沸点102℃(98.658×103Pa).68～70℃(26.664×103Pa)、44℃(11.999×103Pa)、38℃(7.999×103Pa)、31℃(6.266×103Pa)。相对密度0.8468。折射率1.4192。闪点-6℃。不溶于水,溶于乙醇、乙醚

1-戊烯-3-醇 : 天然品存在于橙子、草莓和番茄中。无色液体。有旋光异构体。市售品为其混合物。相对分子质量86.14。相对密度0.8935(22℃)。沸点114～116℃、37℃(2.666×103Pa)、32℃(2.000×103Pa)。折射率1.4239。闪点25℃。比旋光度:d-体+10.5°(在乙醇中),l-体-7.1°(在乙醇中)。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。本品有可燃性

戊菊酯 : 又名(R,S)-3-苯氧基苄基(R,S)-2-(4-氯苯基)-3-甲基丁酸酯、多虫畏。本品为棕黄色粘稠液体。相对分子质量394.90。相对密度1.164。沸点248～250℃(2.666×103Pa)。折射率1.5695。易溶于乙醇、己烷、丙酮、二甲苯。不溶于水。对光、热稳定,在酸性介质中稳定,但在碱性介质中分解。雄性大鼠经口LD502416mg/kg,小鼠1081.

戊烯 : CH3CH2CH2CH=CH2[1]CH3CH2CH=CHCH3[2]C5H10直链戊烯有两种异构体,即1-戊烯[1]、2-戊烯[2]。相对分子质量70.14。[1]又称丙基乙烯、α-正戊烯。无色透明液体。有汽油气味。相对密度0.6405。熔点-165.2℃。沸点30℃。折射率1.3715。闪点-28℃、-51℃(闭式)。燃点265℃。不溶于水,与乙醇、乙酸乙酯、苯及乙醚混溶。蒸气

α-戊基肉桂醇 : 又称2-戊基-3-苯基-2-丙烯醇-1、2-亚苄基庚醇。无色或略带浅黄色液体。有类似桃、梨和香蕉淡淡香气,兼有茉莉香气。相对分子质量204.31。相对密度0.954～0.962。沸点141～143℃(0.667×103Pa)。闪点100℃。折射率1.5330～1.5400。溶于水和乙醇,与乙醚混溶。用途: 用作香料,调配果香型香精,用于食品,如饮料、

开耳芬公式 : 液面弯曲程度对蒸气压影响的公式。即。式中p0为温度T下平面液体的蒸气压,p为同温度下弯曲液面液体的蒸气压,r为液面的曲率半径(凸液面取正值,凹液面取负值),R为通用气体常数,σ、M和ρ分别为液体的表面张力、分子量和密度。1871年由英国物理学家开耳芬(Lord Kelvin,1824～1907)导出。可用于计算微小液滴的蒸气

王琎 : 中国化学家。字季梁,浙江黄岩人。就读于美国理海大学、科兴学院。明尼苏达大学理学硕士。曾任南京高等师范学校、东南大学、中央大学、浙江大学教授,中央研究院化学研究所研究员兼所长。建国后任浙江师范学院、杭州大学教授。在分析化学基础理论及其技术和用近代分析方法研究科学史等方面有重要的成就,特别是在借古钱

开链烃 : 亦称“脂肪族链烃”,简称“链烃”。分子中碳原子相连成开链状而无环状结构的碳氢化合物的总称。碳链可为直链或带支链。按照分子中所含碳氢原子的比数可分成 (1)饱和烃,含单键的烷烃,如乙烷(CH3—CH3); (2)不饱和烃,含一个双键的单烯烃,如乙烯(CH2＝CH2),或含两个双键的二烯烃,如1,3-丁二烯(CH2＝CH—CH=CH2),及含

开环聚合 : 环状单体分子在聚合过程中开环而形成高聚物的反应。重要的例子有(1)烯基氧化物的聚合:烯基氧化物的开环聚合是按离子型机理进行的。其中环氧乙烷及环氧丙烷既可以阳离子聚合,也可以阴离子聚合。(2) ε-己内酰胺的聚合:主要通过阴离子开环聚合的机理进行。(3) N-羧基-a氨基酸酐的聚合: 一般用胺引发,例如用伯胺作

王水 : 由一体积浓硝酸和三体积浓盐酸混合而成的溶液。具有比浓硝酸或浓盐酸更为强烈的腐蚀作用,甚至金、铂因与高浓度氯离子形成稳定络合物亦能溶解其中。由于混合后有亚硝酰氯(NOCl)及氯气生成,故溶液迅速变黄,不稳定,应在使用前配制。在冶金工业中用作溶剂。

互变异构 : 指一类特殊的同分异构现象。其特点是含有杂原子(如氮、氧或硫原子)的两个同分异构体,其结构差异仅在于质子和相应的双键的迁移,且这两个异构体共存于一个平衡体系中,以相当高的速率互相变换着。酮-烯醇互变异构是较普遍的现象,它可以被酸或碱所催化。例如:通常简单的双键异构化如:则不属于互变异构的范畴。

王序 : 中国化学家、药学家。江苏无锡人。沪江大学毕业,奥地利维也纳大学博士。历任浙江大学教授和北平研究院研究员。建国后任北京医学院教授、中国科学院数学物理学化学部委员、中国化学会副理事长等职。是我国最早从事中草药成分化学研究的科学家之一。在有机合成方面造诣很深。为我国研究中药的作用和药物合成,探索新路

戈尔德施米特 : 德国化学家。就读于柏林大学和海德尔堡大学。后协助父亲经营化工厂。曾利用铝的氧化反应发明铝和金属氧化物混合点火后产生高温的铝热法,称“戈尔德施米特法”,是冶炼锰、铬及铁道钢轨熔接的重要技术。晚年主要研究有机化学。著有《铝热法》等。

互补色 : 亦称“补色”。指以适当比例混合而能产生白光的两种色光。例如,红色和青色光,紫色和绿色光,蓝色与黄色光等都互为补色。最简单的示意表达如图。成对角线的两种色光可彼此混成白光。溶液呈现不同的颜色是由于物质对光具有选择性吸收所造成。在日光照射下,如果对可见光全部吸收,则溶液呈黑色; 如对可见光无选择吸收且

戈瑞 : 简称“戈”。吸收剂量的国际单位。符号Gy。因英国物理学家戈瑞(Louis Herbert Gray,1875～1955)而命名。任何类型的辐射,在1千克任何物质中被吸收的能量如为1焦耳,则其吸收剂量即为1戈瑞。

丁酸己酯 : Hexyl butyrateHexyl butanoate丁酸己酯天然存在于苹果、香蕉、草莓、葡萄、梨等水果中,以及熏衣草油和杂熏衣草油等精油中。丁酸己酯有强烈的水果香气,并有青香香韵和花香香调。外观为液体,沸点208℃。根据RIFM提供的资料,丁酸己酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。德国Miltitz公司生产

丁酸异丁酯 : Isobutyl butyrate2-Methylpropanyl butyrate丁酸异丁酯天然存在于苹果、香蕉、草莓等水果中,以及朗姆酒和蜂蜜中。丁酸异丁酯有苹果、菠萝样的水果香气,还有朗姆酒样的甜味。外观为液体,沸点157～158℃。根据有关资料报道,丁酸异丁酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。市售调香用的丁

丁酸戊酯 : Amyl butyratePentyl butyrate丁酸戊酯天然存在于许多水果和浆果中。丁酸戊酯有强烈的水果香气,并有香蕉和菠萝样的香韵。外观为液体,沸点185℃。德国Miltitz公司生产丁酸戊酯,其产品规格为:含量不少于98%(皂化法),d20200.865～0.870,n20D1.412～1.414,闪点65℃。丁酸戊酯可由丁酸与正戊醇经酯化反应制得。丁酸戊

丁酸异戊酯 : Isoamyl butyrateIsopentyl butyrate3-Methylbutyl butanoate丁酸异戊酯天然存在于香蕉、苹果、草莓、葡萄等许多水果中,以及熏衣草油和桉树油等精油中。丁酸异戊酯有强烈的果香香气,稀释后具有杏子、香蕉、菠萝样的香韵。此外还有巧克力、白兰地酒、朗姆酒样的味道。外观为液体,沸点177～179℃,为异构体之混合