亚铁氰化钾 : K4[Fe((CN)6]·3H2O C6FeK4N6·3H2O[1]又称六氰络铁(Ⅱ)酸钾、黄血盐钾。黄色单斜系结晶。相对分子质量368.34、422.38(三水合物)。相对密度1.935(25℃)、1.85(17℃、三水合物)。70℃开始失去结晶水,100℃时成为白色无水物。高温分解,放出氮气,生成氰化钾和碳化铁。不溶于乙醇,微溶于丙酮,溶于水,在水中的溶解
亚氨基二乙酸 : 又称N-(羧甲基)甘氨酸、二甘氨酸,简称IDA,正交晶系白色棱柱状结晶,相对分子质量133.11。熔点247.5℃(分解)。沸点126～127℃(1.800×103Pa)。难溶于丙酮、甲醇、乙醇、苯、四氯化碳和正庚烷,溶于水(5℃时2.43)。与酸或碱反应,生成盐。能与许多金属离子螯合,其选择性Fe3+Cu2+Al3+Ni2+Pb2+Zn2+Ca2+Mg2+Na+。小
反式加成反应 : 加成反应类型之一。反应时进攻试剂主要进入碳碳双键的异侧。例如,顺-2-丁烯与溴的加成反应:反式加成:顺式加成100:1又如环己烯与溴化氘的加成反应:在极性溶剂中和高温条件下,当反应物双键碳原子上没有芳基,有利于发生反式加成反应。
反应分子数 : 指在基元反应中同时碰撞而发生化学反应的分子数。基元反应可用反应分子数来分类: 如只有一个分子参与的称“单分子反应”,两个不同或相同的分子参与的称“双分子反应”,余类推。但三分子反应已很少见,四分子反应因同时碰撞的几率太小而几乎不可能发生,所以一般常见的基元反应是单分子反应和双分子反应。
反常粘度 : 指流体在滞流状态时不符合*泊肃叶定律的粘度。例如,能形成结构的悬浮体、溶胶以及大分子溶液的粘度不同于*正常粘度,其值与压力有关。一般随压力增加而降低,因为增加压力可以使较松懈的内部结构瓦解,但在结构破坏后又具有正常粘度的性质,故可认为反常粘度等于正常粘度与*结构粘度之和。
反应进度 : 描述化学反应进行程度的变量。用ξ表示。对于任意化学反应,viAi＝v1A1+v2A2+…=0,其中Ai为参与反应的物质,vi为计量系数(例如合成氨反应,N2+3H2-2NH3＝0)。当反应进度由ξ变为ξ+dξ时,相当于v1dξ摩尔的A1、v2dξ摩尔的A2、…发生了反应。如果Ai物质变化了dni摩尔, 则dni＝vidξ, 显然,。
反应坐标 : 表示参与反应的所有原子在空间的相对位置的函数。是基元反应中的反应分子相互趋近时在*位能面上所遵循的一条位能最小的反应捷径。如图所示,深谷中的R点表示反应系统的初态(A+BC),而另一深谷中的P点表示它的终态(AB+C),在马鞍形高原上的X点位能很高,它代表过渡状态。反应分子从初态R点到达终态P点,只有经过马鞍点
反应截面 : 一种动力学参数。用以表征一种微观粒子因碰撞而发生相互作用时能引起化学反应的几率大小。一对碰撞粒子之间能否发生化学反应取决于它们的相对移动能与外层电子云排斥所产生位能的相对大小。一对刚球分子相碰时,反应截面σAB,R的大小与相对移动能εR和位能V的关系为: 当eR≥V时可发生化学反应,而且σAB,R随着εR
反应机理 : 亦称“反应历程”。一般化学反应常由若干个基元反应所组成,这种联系在一起的基元反应统称为该化学反应的机理。例如,H2+I2→2HI一般认为是由下列几个基元反应所组成:I2+M⇌2I+M H2+2I→2HI式中M代表反应气体中存在的H2和I2等分子。在不同条件下,相同的化学反应还可有不同的反应机理。此外,也指反应物中的化
反芳香性 : π电子能量比相应芳香烃的π电子能量高的一类封闭共轭体系化合物的特性。具有该特性的化合物,含有4n个π电子,在常温时一般不稳定,难于游离存在。例如,环丙烯负离子及环丁二烯:环丙烯负离子环丁二烯它们的离域π键键能均为-4β,而1,3-丁二烯的离域π键键能为-4.472β,显然环丙烯负离子或环丁二烯的π电子能量比1.
反应级数 : 动力学方程式中各浓度项的指数和。它表示浓度对反应速度的影响程度。理论与实践表明,温度一定时,化学反应aA+bB+…→cC+dD…的反应速度r是各反应物(有时还包括产物与催化剂)浓度的函数,即r=f(cAcB,…,cC,cD…)。对于基元反应,可根据质量作用定律,写出反应速度方程式r=kcAacBb…,此基元反应的级数n定义为浓度指数
乙酸紫苏酯 : p-Mentha-1,8-dien-7-yl acetatePerillyl acetate乙酸紫苏酯天然存在于红橘、甜橙、苦橙、柠檬皮油以及香柠檬油中。乙酸紫苏酯外观为液体,它有草香和辛香香气。乙酸紫苏酯可由紫苏醇经酯化反应制取。但在实际生产中,它是以β-蒎烯为原料,先用过氧乙酸进行环氧化反应,生成β-环氧蒎烷,后者再在醋酸钠的存在下与
巴豆酸香叶酯 : trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl 2-butenoateGeranyl 2-butenoateGeranyl crotonate巴豆酸香叶酯外观为无色液体,沸点125～127℃/670Pa,n20D1.4677,它有浓郁的药草香气和甜香。根据RIFM提供的资料,巴豆酸香叶酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。巴豆酸香叶酯可由巴豆酰氯与香
巴豆酸香茅酯 : 3,7-Dimethyl-6-octenyl 2-butenoate3,7-Dimethyl-6-octenyl crotonateCrotonic acid citronellyl esterCitronellyl 2-butenoateCitronellyl crotonate巴豆酸香茅酯外观为无色或略带黄色的液体,它有果香和玫瑰样香气。根据RIFM提供的资料,巴豆酸香茅酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔
天竺葵酯 : Citronellyl 3-methylbut-2-enoateSinodor天竺葵酯外观为液体,它几乎是无味的,但闻之能使人想起香叶天竺葵和玫瑰醚的香气,但留香时间很短,在闻香纸上不到1h。英荷Quest公司生产天竺葵酯,其产品规格为:外观无色至淡黄色液体,d20200.891～0.897,n20D1.462～1.467,含量≥97%(三个异构体之和,色谱法),闪点89℃。天竺
巴豆酸环己基乙酯 : 1-Cyclohexylethyl(2E)-but-2-enoateCyclohexyl methyl carbinol crotonate1-Cyclohexyl ethyl crotonateDatilat巴豆酸环己基乙酯外观为液体,它有果香香气,其香气特征会令人想起无花果、枣子、葡萄、洋李以及白兰地酒的香气。德国Symrise公司生产巴豆酸环己基乙酯,其产品规格为:外观无色至淡黄色清澈液
巴豆酸二甲基丁酯 : Dimethylbutyl but-2-enoateMethyl isobutyl carbinyl crotonate4-Methyl-2-pentanol crotonate1,3-Dimetylbutyl crotonateFrutinat巴豆酸二甲基丁酯具有一种多汁型水果的芳香,其香气似苹果、梨、李和葡萄等。德国Symrise公司生产巴豆酸二甲基丁酯,其产品规格为:外观无色至淡黄色清澈液体,d25250.876～0
巴豆酸己酯 : n-Hexyl-2-butenoatHexyl crotonate巴豆酸己酯天然存在于香蕉、酒、可可、咖啡和大豆中。巴豆酸己酯外观为液体,沸点84～86℃/267～400Pa,它有果香、菠萝香、热带水果香气,以及草香和欧芹香味。根据RIFM提供的资料,巴豆酸己酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。市售品一般为反式体,其外
乙酸糠酯 : Furfuryl acetate乙酸糠酯有果香香气,略带草香和辛香底韵。外观为液体,沸点175～177℃,d20201.117,n20D1.462,闪点65℃。乙酸糖酯可由醋酸酐与糠醇经酯化反应制得。乙酸糠酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2490,欧洲理事会将乙酸糖酯列入暂时允许使用的人造食用香料表中。乙酸糠酯可用于食用香精配方中,主要用于调配覆
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