异胡薄荷醇 : 又称对-䓝-8-烯-3-醇、1-甲基-4-异丙烯基环己-3-醇。无色液体。有薄荷香气。天然存在于柠檬草油、枫茅油中。结构中有3个不对称的碳原子,有4种异构体,通常为l-体。相对分子质量154.26。l-体相对密度0.9110,沸点212℃、94℃(1.867×103Pa)、91℃(1.600×103Pa),闪点78℃,折射率1.4723,比旋光度-25.9°,微

异亮氨酸 : 又称α-氨基-β-甲基戊酸。为必需氨基酸之一。有4种异构体,只有l-体具有生理活性。4种异构体为:l-、dl-、d-、L-15N。相对分子质量132.17。d-体。从稀乙醇中析出者为白色单斜晶系结晶或结晶性粉末。无嗅。略有苦味。升华温度168～170℃。熔点285～286℃(分解)。不溶于冷乙醇和乙醚。微溶于热乙醇。溶于水:20℃时4

可逆波 : 指极谱分析中,电极反应速度比待测离子的扩散速度大得多,整个极谱过程完全由扩散过程控制时的极谱波。所谓可逆是指电极过程可逆。 在这种情况下, 对于Ox+ne⇌Red的体系来说,不论是在只含氧化形物质(Ox)或还原形物质(Red)的溶液中,还是两者同时存在的混合溶液中,其电极反应的*半波电位值是一致的。如图。曲线1

可待因 : 亦称“甲基吗啡”。分子式C18H21NO3。分子量299.37。医药中使用其磷酸盐。白色细微的针状结晶性粉末。无臭,有风化性。易溶于水,水溶液呈酸性反应;微溶于乙醇、氯仿或乙醚。少量存在于鸦片(0.7～2.5%)中。主要由植物罂粟中提取,或由*吗啡经甲基化反应制得。镇咳药。也有镇痛作用,较吗啡弱,成瘾性较小,使用较为安全

可的松 : 亦称“皮质素”。学名“17α,21-二羟基-4-孕甾烯-3,11,20-三酮”。分子式C21H28O5。分子量360.45。菱形小片状结晶。熔点220～224℃。易溶于甲醇、乙醇,稍溶于乙醚、苯、氯仿,微溶于水。由醋酸化合物“S”出发制得。肾上腺皮质激素类药。具有影响糖代谢、抗炎、抗毒、抗休克及抗过敏等作用。

可乐定 : 亦称“氯压定”。学名“2-(2,6-二氯苯胺基)-2-咪唑啉盐酸盐”。分子式C9H10Cl3N3。分子量266.56。白色结晶性粉末。无臭。熔点305℃(游离碱熔点130℃)。溶于水、乙醇,几乎不溶于氯仿、乙醚。由2,6-二氯苯胺为原料制得:中枢性降血压药,有明显降压、减慢心率、减少心脏排血量和镇静作用。作用强,剂量小,亦能抑制肠蠕

可可碱 : 分子式C7H8N4O2。分子量180.17。针状晶体。熔点357℃。于290～295℃升华。离解常数Kb＝1.3×10-14(18℃),Ka＝0.9×10-10(18℃)。几乎不溶于水、95%乙醇、苯、乙醚、氯仿、四氯化碳,微溶于沸水,溶于浓酸、氢氧化钠溶液、氨水溶液。能与酸成盐,但加入水后分解;亦能与碱生成性质较稳定的盐。存在于可可豆(含量1.5～3%

可卡因 : 亦称“古柯碱”。从古柯科植物古柯等树叶中提出的一种生物碱。学名“2β-甲氧羰基-3β-苯甲酰氧基莨菪烷”。分子式C17H21NO4。分子量303.36。白色结晶性粉末。熔点95℃。其盐酸盐为无色结晶,易溶于水。由爱康宁(ecogonine)为原料制得:局部麻醉药。组织穿透力强。用于眼、鼻、喉等粘膜的表面麻醉。吸收后毒性相当大

甘氨酸铜 : 化学式Cu(NH2CH2COO)2H2O。分子量229.68。蓝色针状晶体。加热至130℃脱水,228℃分解。不溶于烃类、醚类和酮类,微溶于乙醇,溶于水。由铜盐与甘氨酸作用而得。用于医药、电镀等。

甘油酯 : 指脂肪酸(饱和或不饱和)和甘油酯化而成的酯类。根据酯中脂肪酸分子的数目可分为一脂肪酸甘油酯、二脂肪酸甘油酯和三脂肪酸甘油酯三类。一脂肪酸甘油酯二脂肪酸甘油酯三脂肪酸甘油酯高级脂肪酸甘油酯是天然油脂的主要成分。三油酸甘油酯、三软脂酸甘油酯 (即*软脂)和三硬脂酸甘油酯(即*硬脂)是重要代表物。甘油酯为

甘氨酸 : 符号Gly。学名“氨基乙酸”。化学式H2NCH2COOH。分子量75.07。有甜味的无色晶体。有α、β、γ三种异构体。于233℃开始分解,290℃分解完毕。易溶于水,微溶于吡啶,几乎不溶于乙醇、乙醚。离解常数pK1＝2.34,pK2＝9.60。等电点5.97。水溶液略呈酸性,pH=4.0(C=0.2)。其盐酸盐为易吸湿结晶,熔点182℃。工业上由氯乙酸

甘汞电极 : 一种金属-微溶盐-负离子电极。是常用的参考电极。由汞和氯化亚汞在氯化钾水溶液的饱和溶液中相接触而成,可写成Hg,Hg2Cl2|Cl-,电极反应是甘汞还原为金属汞和氯离子,即Hg2Cl2+2e=Hg+2Cl-。电极电位为εCl-|Hg2Cl2,Hg＝0.2678-0.0591lgaCl-,因此是对氯离子可逆的电极。常用的氯化钾溶液有0.1摩/升、1.0摩/升及饱和

十一烯腈 : Undecylennitrile十一烯腈有强烈的柑橘香气,并伴有清新的海风似的香韵。外观为液体,为异构体混合物。德国Dragoco公司生产十一烯腈,其产品规格为:含量不少于95%(色谱法,系异构体总量),d2040.830～0.840,n20D1.445～1.453,闪点110℃。以十一烯醛为原料,先经肟化反应生成肟,然后再经脱水便获得十一烯腈。十一烯腈主

3-甲基十二腈 : 3-Methyldodecyl nitrileFrescile3-甲基十二腈有强烈的甜橙香气,并有海风似的清新的香韵。外观为液体,沸点282℃。英荷Quest公司生产3-甲基十二腈,其产品规格为:含量不少于99%(色谱法),d2020～0.825,n20D～1.439,闪点100℃。由3-甲基十二醛为原料,先经肟化反应生成肟,继之再脱水便得到3-甲基十二腈。3-甲基十

十四腈 : Myristic nitrileOranile十四腈有强烈的、新鲜的甜橙和青香香气。外观为液体,沸点286℃,熔点19℃。法国Roure公司生产十四腈,其产品规格为:d2020～0.824,n20D～1.440,闪点157℃。十四腈可由十四醛为原料,先经肟化反应生成肟,继之再经脱水制成。十四腈可用于日化香精配方中。IFRA没有限制规定。

十二腈 : Dodecyl nitrileClonal十二腈有柑橘、香柠檬样的香气,并有醛香香韵。外观为液体,沸点252℃。根据Merck提供的资料,十二腈的急性毒性数据:口服LD500.5g/kg(大鼠)。美国IFF公司生产十二腈,其产品规格为:含量不少于97%(色谱法),d2040.820～0.828,n20D1.433～1.438,闪点100℃。十二腈的工业生产方法是十二醛为原料,先与

2-甲基癸腈 : 2-Methyl decyl nitrileFrutonile2-甲基癸腈有轻淡的茉莉花香,并伴有桃子似的香调,香气持久。外观为液体,沸点245℃。英荷Quest公司生产2-甲基癸腈,其产品规格为:含量不少于90%(色谱法),d2020～0.814,n20D～1.429,闪点68℃。2-甲基癸腈可由2-甲基癸醛为原料,先转化成为肟,继之再脱水而成。2-甲基癸腈可用于日化

己烯氧基丙腈 : 3-[(Z)-3-Hexenyloxy]-propanenitrile parmanyl己烯氧基丙腈外观为无色至淡黄色液体,d2040.902～0.912,n20D1.440～1.450。　己烯氧基丙腈有青香、花香、紫罗兰和黄瓜似的香气。德国Symrise公司生产己烯氧基丙腈,其产品规格为:外观清澈无色至淡黄色液体,d2040.902～0.912,n20D1.440～1.450,含量95%～100%(色

顺式-2-甲基-4-丙基-1，3-氧硫杂环己烷 : cis-2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathianeOxane顺式-2-甲基-4-丙基-1,3-氧硫杂环己烷天然存在于鸡蛋果香气成分中,属天然等同香料。本品外观为液体,它有典型的热带水果香气。瑞士Firm公司生产本产品,其产品规格为:外观无色至淡黄色液体,d20201.045～1.055,n20D1.459～1.463,闪点74℃,酸

硫代香叶醇 : 3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-thiolThiogeraniol硫代香叶醇外观为黄色至橙色液体,沸点58℃/47Pa,n20D1.503～1.513。硫代香叶醇有水果和浆果样的香气,并有青香和圆柚香韵。硫代香叶醇可由芳樟醇为原料、经与硫脲和氢溴酸反应后再用对甲苯磺酸处理,得到的是香叶基硫脲磺酸盐,然后再用氢氧化钠皂化便获得之。硫代