异氰脲酸 : 单斜晶系白色结晶或结晶粉末。从水中析出者为二水合物。在空气中易风化。相对分子质量129.08。相对密度2.228(24℃)。加热时在330℃开始分解。溶于热水、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜、硫酸,难溶于一般有机溶剂。粉末状时及pH6时的水溶液,完全是异氰脲酸[1]式的结构,但在pH11时,其结构为[2]。大鼠经口LD505000mg/kg

异硬脂醇 : 又称异十八烷醇。常温下为透明液体。无嗅。相对分子质量268.48。相对密度0.837(20/20℃)。流动点-15℃。闪点143℃。粘度95.42mPa·s(37.78℃)。馏程:297℃(5%)、302℃(95%)。不溶于水,与常用有机溶剂相溶性好。小鼠经口LD502000mg/kg。用途: 用作表面活性剂、纤维溶剂、金属加工油、树脂软化剂以及印刷油墨等的

异硫氰酸烯丙酯 : 又称芥子挥发油、芥子油、烯丙基芥子油、3-异硫氰基-1-丙烯。无色至浅黄色透明油状液体。贮存期间颜色逐渐变深。有强烈的芥子气味。天然存在于芥子油、洋葱汁及辣根菜的根精油中。相对分子质量99.15。相对密度1.0126。熔点-80℃。沸点152℃、44℃(1.600×103Pa)。闪点46℃。折射率1.5306。无旋光性。微溶

异喹啉 : 又称苯并[C]吡啶。异喹啉是喹啉的同分异构体。即萘分子β位的CH基被N原子取代后的产物。无色至浅黄色液体。或片状结晶。有类似苯甲醛的气味。相对分子质量129.15。相对密度1.0910(30℃)。熔点26.48℃。沸点243.25℃。闪点107℃。折射率1.6208(30℃)。粘度3.25mPa·s。碱性较喹啉强。可与烷烃卤化物进行激烈反应,生

异硬脂酸 : 又称异十八烷酸。常温下为液体。无嗅。相对分子质量284.48。相对密度0.881(20/20℃)。流动点0℃。沸点131～133℃(0.0266×103Pa)。粘度1.650mPa·s(20℃)。溶于常用有机溶剂及矿物油。对热稳定。小鼠经口LD505000mg/kg。用途:化妆品原料;其酯可用作表面活性剂的乳化剂;其金属皂可用作稳定剂、增塑剂;本身为良好

异黄樟脑 : 又称1,2-亚甲基二氧-4-丙烯基苯。是黄樟素的异构体。有顺式及反式两种异构体。无色至浅黄色透明液体。有黄樟样香气。反式香气较顺式强。天然存在于依兰依兰油、大茴香油和日本当归油中。相对分子质量162.19。相对密度1.1206(反式)、1.1182(顺式)。熔点8.2℃(反式)、-21.5℃(顺式)。冰点6.8℃(反式)。沸点253℃、

异淀粉酶 : 又称解枝酶。自然界的淀粉,大体分为两类,一为直链淀粉,另一种是支链淀粉。前者称为可溶性淀粉;后者是一种具支链的多糖,不溶于热水。直链淀粉是α-D-葡萄糖以1→4键连接而成;支链淀粉是由α-D-葡萄糖以1→6键连接。异淀粉酶的作用是专门分解α-1→6葡萄糖苷键,使支链淀粉都改变为直链,成为可溶性。因此本酶与其他

异构酶 : 本品是一种异构化催化剂,可催化底物的分子内重排,特别是构型的改变和分子内的氧化还原,使同分异构分子的相互转变。异构酶有两种,一是消旋及差向异构酶;另一种是顺反异构酶。例如葡萄糖-6-磷酸己酮醇异构酶可使葡萄糖-6-磷酸同果糖-6-磷酸之间互相转变。其他如可使D、L互变、α、β互变的酶均属本类。

异胡薄荷醇 : 又称对-䓝-8-烯-3-醇、1-甲基-4-异丙烯基环己-3-醇。无色液体。有薄荷香气。天然存在于柠檬草油、枫茅油中。结构中有3个不对称的碳原子,有4种异构体,通常为l-体。相对分子质量154.26。l-体相对密度0.9110,沸点212℃、94℃(1.867×103Pa)、91℃(1.600×103Pa),闪点78℃,折射率1.4723,比旋光度-25.9°,微

异亮氨酸 : 又称α-氨基-β-甲基戊酸。为必需氨基酸之一。有4种异构体,只有l-体具有生理活性。4种异构体为:l-、dl-、d-、L-15N。相对分子质量132.17。d-体。从稀乙醇中析出者为白色单斜晶系结晶或结晶性粉末。无嗅。略有苦味。升华温度168～170℃。熔点285～286℃(分解)。不溶于冷乙醇和乙醚。微溶于热乙醇。溶于水:20℃时4

异构化催化剂 : 使有机化合物的结构发生变化,而组成和相对分子质量不发生变化的过程称为异构化,在这一过程中使用的催化剂称为异构化催化剂。异构化催化剂除本条所述的有机物异构化催化剂外,尚应包括生物异构化催化剂“异构酶”(详见该条)。异构酶另专条解释,本条专指有机异构化。链烯烃和石蜡烃的异构化反应通常是可逆的,虽

异色满麝香 : 本系产品是20世纪60年代开发的。具有异色满结构,即同时具有茚满及萘满的三环结构。本系产品有浓郁的麝香气。其香气的浓郁程度,受两个因素的影响,其一是茚满环(脂肪环)上的甲基数量,甲基愈多,香气愈强,如果甲基量在两个及两个以下,则香气微弱,甚至无香气;其二是氧杂环上的甲基数量及位置,如果氧杂环上的甲基使

异松油烯 : 又称对䓝-1,4(8)-二烯、1-甲基-4-异丙烯-1-环己烯、1,4(8)-萜二烯。天然存在于松树及冷杉油中。无色至浅黄色液体。有松木及淡菠萝香气。相对分子质量136.24。相对密度0.8623。沸点185℃、76℃(1.333×103Pa)。折射率1.4883。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯和油类。易聚合。用途: 防腐剂;香料,调制皂用、鞋油

异佛尔酮 : 又称3,5,5-三甲基-2-环己烯-1-酮。无色透明液体。略有特殊气味。相对分子质量138.21。相对密度0.9229(20/20℃)。熔点-81℃。沸点215.2℃、109℃(4.266×103Pa)、99℃(2.400×103Pa)、95.5℃(2.000×103Pa)、89℃(1.333× 103Pa)。闪点96.1℃。燃点462℃。折射率1.4759。粘度2.6mPa·s(20℃)。蒸气压0.0400×103P

异吲哚啉酮系颜料 : 异吲哚啉酮系颜料是1946年作为“酞酰亚胺的衍生物染料”而公布的。属于氮杂甲川颜料。其结构特点是氮杂甲川中的碳原子是杂环的一部分,同时与两个氮原子相连,因此,它们是一些特殊的亚胺类化合物。后来,A.Pugin等发现四氯异吲哚啉酮衍生物作为颜料具有极好的适应性,并定出了四氯异吲哚啉酮的化学结构式[1]

异抗坏血酸 : 又称阿糖型抗坏血酸、异维生素C。本品为L-抗坏血酸的异构体之一。从水中或二烷中析出者为白色或微黄色结晶,或结晶性粉末。无嗅。有酸味。相对分子质量176.12。熔点174℃(分解)。比旋光度-17°(c=1.8,0.01mol/l HCl,6.5℃)、-16.6°(水)。溶于水、乙醇、丙酮溶解度:水55(25℃),乙醇5(25℃),微溶于甘油

异抗坏血酸钠 : 白色或略带黄色的结晶颗粒或结晶性粉末。无嗅。略有咸味。相对分子质量219.13。熔点200℃(分解)。溶解度: 25℃,17.2%水溶液的pH6.5～8.0。干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中有空气、微量金属、热和光照,就会很快变质。小鼠经口LD5015300mg/kg。用途: 主要用作食品抗氧化剂及防腐剂。我国GB2760—1996

异戊醛 : 又称3-甲基丁醛。天然品存在于柑橘、柠檬及椒样薄荷等精油中。高浓度时有辛辣刺激性气味,低浓度时有苹果样香气,极稀时,有桃样香气及药草味。无色透明液体。相对分子质量86.13。相对密度0.7977、0.785(25/25℃)。熔点-51℃。沸点92.5℃。折射率1.3902。闪点-4℃。微溶于水,溶于乙醇、乙醚和丙二醇。本品有可燃性。

异戊酸苯乙酯 : 无色至浅黄色液体。有水果及玫瑰样香气。有甜味。相对分子质量206.28。相对密度0.9845。熔点26℃。沸点263℃。折射率1.4855。不溶于水和丙二醇,溶于乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用香料,调制杏、樱桃水果香型香精。制法: 由苯乙醇和异戊酸在无机酸存在下进行酯化,可制得[1

异戊酸香叶酯 : 又称异戊酸反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯。天然存在于柠檬桉中。无色油状透明液体。有玫瑰样香气。兼有苹果菠萝样香韵。略有甜味。相对分子质量238.37。相对密度0.89。沸点137～138℃(0.933×103Pa)。折射率1.4538。不溶于水,溶于乙醇和非挥发性油。用途: 香料,调制苹果、菠萝、酸柠檬、桃等果香型食用香精,是