邻叔丁基环己酮 : o-tert-Butyl cyclohexanoneVerdone邻叔丁基环己酮有强烈的、透发的木香和樟脑香气。外观为液体,沸点56℃/270Pa。美国IFF公司生产邻叔丁基环己酮,其产品规格为:含量不少于98%(色谱法),d2040.907～0.915,n20D1.454～1.459,闪点75℃。通常是以苯酚为原料,使用苯酚铝为催化剂,用异丁烯进行烷基化反应先生成邻

隐酮 : p-Isopropyl-2-cyclohexenoneCrypton隐酮天然存在于某些品种的桉树油,以及熏衣草油和杂熏衣草油等精油中。隐酮有草香和木香香气。外观为液体,沸点222～228℃,98～100℃/1.33kPa。德国BASF公司生产隐酮,其产品规格为:含量不少于97%(色谱法),d2040.939～0.945,n20D1.480～1.485,闪点98℃。隐酮可用于日化香精配方中,主

邻仲丁基环己酮 : o-sec-Butylcyclohexanone2-(1-Methyl propyl)cyclohexanoneFreskomenthe邻仲丁基环己酮有强烈的薄荷和木香香气,并有樟脑气息。外观为液体,沸点91℃/1.46kPa,48℃/90Pa。根据有关资料报道,邻仲丁基环己酮的急性毒性数据:口服LD502.4g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。瑞士GIV公司生产邻仲丁基环己酮,其产品

戊基环戊酮基丙酮 : 3-(2-Oxopropyl)-2-pentylcyclopentanone3-Acetonyl-2-pentylcyclopentanonePentylcyclopentanonepropanoneMagnolione戊基环戊酮基丙酮有令人愉悦的花香香气和木兰香气。外观为液体。根据RIFM提供的资料,戊基环戊酮基丙酮的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。法国Roure公司生产戊

二氢茉莉酮 : 3-Methyl-2-pentyl-2-cyclopentenoneDihydro jasmoneDijasmone二氢茉莉酮有强烈而又清新的茉莉花香气和果香香韵,兼有没药样香气底韵。外观为液体,沸点230℃,101～102℃/670Pa,87～88℃/270Pa,为异构体之混合物。根据RIFM提供的资料,二氢茉莉酮的急性毒性数据:口服LD502.5g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品

甲基异戊烯基环戊烯酮 : 3-Methyl-2-prenyl-2-cyclopentenonePrenjasmone甲基异戊烯基环戊烯酮有茉莉花香气,并有辛香和柑橘香韵。外观为液体,沸点60℃/1Pa。德国Wacker公司生产甲基异戊烯基环戊烯酮,其产品规格为:含量约为90%(色谱法),d204～0.964,n20D1.500～1.510,闪点97℃。甲基异戊烯基环戊烯酮可能是以3-甲基-2-环戊烯

三甲基戊基环戊酮 : 2,5,5-Trimethyl-2-pentylcyclopentanoneVeloutone三甲基戊基环戊酮有花香和果香香气,并有茉莉、桃子和杏子似的香韵。外观为液体,沸点100～105℃/2kPa。瑞士Firm公司生产三甲基戊基环戊酮。其产品规格为:含量不少于80%(色谱法),d20200.865～0.872,n20D1.442～1.446,闪点90℃。以环戊酮为起始原料,先与正

庚基环戊酮 : 2-n-Heptyl cyclopentanoneAlismoneFleuramoneProjasmon PFrutalone庚基环戊酮有花香和果香香气,并伴有茉莉花的香韵。外观为液体,沸点130℃/1.3kPa。根据RIFM提供的资料,庚基环戊酮的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃GIV(1961) 97(

异茉莉酮 : 2-n-Hexyl-2-cyclopenten-1-oneIsojasmone异茉莉酮有茉莉花似的香气,并伴有果香和青香香韵。外观为液体,沸点144℃/1.33kPa。根据RIFM提供的资料,异茉莉酮的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量/% dt2t1 t2/t1 n20D 闪点/℃GIV(1961) 80(肟化法) 0.908～0.920 25/25

顺式茉莉酮 : 3-Methyl-2-(cis-2-pentenyl)-2-cyclopentenonecis-Jasmone茉莉酮天然存在于大花茉莉油、橙花油、黄水仙油以及熏衣草油等精油中。茉莉酮有天然的茉莉香气,并且是茉莉香气的主要成分。外观为液体,沸点248℃,109℃/800Pa。根据RIFM提供的资料,茉莉酮的急性毒性数据:口服LD50～5g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。

乙基环戊烯醇酮 : 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one3-Ethyl-2-cyclopenten-2-ol-1-one乙基环戊烯醇酮是一种天然的香料化合物,合成品即为天然等同香料。本品外观为白色至浅黄色固体,熔点37～43℃,沸点78～80℃/533Pa,d25251.067。乙基环戊烯醇酮有甜润的焦糖香味,以及奶香、果香和巧克力似的味道。丹麦Danisco公司生产

戊基环戊酮 : 2-PentylcyclopentanoneDelphone戊基环戊酮有强烈的花香和果香香气,并有茉莉香韵。外观为液体,沸点85℃/1.33kPa。瑞士Firm公司生产戊基环戊酮,其产品规格为:含量不少于97%(色谱法),d20200.887～0.893,n20D1.446～1.450,闪点86℃。戊基环戊酮可由环戊酮和正戊醛为原料,先经过羟醛缩合再脱水生成亚戊基环戊酮,继

己基环戊酮 : 2-Hexyl cyclopentanoneJasmatone己基环戊酮有强烈的茉莉花香,并伴有水果香韵。外观为液体,沸点118℃/1.33kPa。根据有关资料报道,己基环戊酮的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。英荷Quest公司生产己基环戊酮,其产品规格为:含量不少于96%(色谱法),d204～0.889,n20D～1.451,闪点98℃。己

甲基环戊烯醇酮 : 2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenoneMethyl cyclopentenoloneCyclotene甲基环戊烯醇酮天然存在于木焦油中,并可通过用碱处理和真空分馏获取之。甲基环戊烯醇酮有咖啡似的焦糖香味,外观为白色结晶体,熔点103.5～105℃。　根据有关资料报道,甲基环戊烯醇酮的急性毒性数据:口服LD501.85g/kg(大鼠),皮试LD502g

甲基熏衣草酮 : 2-Acetyloctanol3-Hydroxymethyl-2-nonanoneMethyl lavender ketone甲基熏衣草酮有强烈的草香香气,熏衣草似的香韵。外观为液体,为异构体之混合物,并含有甲基庚基酮。根据RIFM提供的资料,甲基熏衣草酮的急性毒性数据:口服LD503.0g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。美国IFF公司生产甲基熏衣草酮,其产品规格为:

茄酮 : 8-Methyl-5-(1-methylethyl)-6,8-nonadien-2-oneSolanone茄酮是烟草中关键香气成分之一,它是烟草中西柏三烯类物质在加工过程中发生降解的产物,它对卷烟的香味、香气品质起着重要的作用。茄酮外观为无色透明液体,沸点60℃/133Pa,n20D1.4755。具有草香、果香、青香香气。茄酮的合成路线很多,但大多数都是以异戊醛为起

榛子酮 : 5-Methyl-2-hepten-4-oneFilbertone榛子酮天然存在于烤榛子中,它有强烈的榛子样香气,坚果香气和烤香,且香气甜润而又持久。榛子酮外观为液体,沸点170℃,它有顺式和反式异构体,商品通常为顺反异构体混合物。德国Symrise公司生产榛子酮,其产品规格为:外观无色至淡黄色清澈液体,d25250.847～0.853,n20D1.442～1.446,含

3-辛烯-2-酮 : 3-Octen-2-one3-辛烯-2-酮天然存在于炒榛子、芦笋、土豆、鱼肉、煮鸡、牛肉等多种食物中。3-辛烯-2-酮外观为无色至淡黄色液体,它具有果香和柠檬香气。3-辛烯-2-酮有顺式和反式两种异构体。顺式体的沸点为68～69℃/6.66kPa,n20D1.4470;反式体的沸点为100℃/6.66kPa,n20D1.4480。3-辛烯-2-酮可采用经典的方法制

四甲基辛烯酮 : 2,4,4,7-Tetramethyl-6-octen-3-oneClaritone四甲基辛烯酮外观为无色清澈液体,有清新的青香,柑橘药草头香,并带有牡丹花似的香调,会使人想起圆柚油和香紫苏油似的天然的新鲜的果香香气。德国Symrise公司生产四甲基辛烯酮,其产品规格为:d20200.846～0.850,n20D1.444～1.450,含量不少于97%(色谱法,异构体总和),

可艾酮 : 3,4,5,6,6-Pentamethyl-3-hepten-2-oneAcetyl diisoamyleneKoavone可艾酮有木香花香香气,并有龙涎香似的香韵以及紫罗兰香气特征,略带薄荷香调。外观为液体,沸点60～61℃/130Pa,为异构体之混合物。根据美国IFF公司提供的资料,可艾酮的急性毒性数据:口服LD50～4.3g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。美国IFF公司生产可