肉桂醛 : 又称β-苯基烯丙醛,3-苯基-2—丙烯醛、桂醛。无色至淡黄色油状液体。有强烈的肉桂香气。有甜味。自然界存在于肉桂叶、桂皮、肉桂、风信子、没药和广藿香等精油中,其中桂皮精油和肉桂精油中含量最丰,约55%～85%。有两种异构体,反式[1]和顺式[2],通常为反式。相对分子质量132.17。相对密度1.0497。熔点-7.5℃。沸点2

肉桂酸烯丙酯 : 又称3-苯基丙烯酸烯丙酯。无色至微黄色透明液体。有桃、杏样香气。相对分子质量188.23。相对密度1.048(23℃)。沸点268℃(分解)、163℃(2.266× 103Pa)、150～152℃(2.000×103Pa)。折射率1.530、1.5661(23℃)。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料,配制浆果、桃

肉桂醇 : 又称3-苯基-2-丙烯-1-醇、γ-苯基烯丙醇、苯乙烯基甲醇。肉桂醇以游离状态或酯的形式存在于肉桂叶、风信子、黄胶树和黄水仙的精油中。无色或微黄色针状结晶。有甜味。有弱的风信子香气,其纯度不同,香气有差异。相对分子质量134.18。相对密度1.0440。熔点33℃。沸点257.5℃、224.6℃(53.329×103Pa)、199.8℃(26.66

肉桂酸苯乙酯 : 又称肉桂酸苄甲酯、苯丙烯酸苯乙酯。白色结晶或结晶性粉末。有玫瑰样香气。相对分子质量252.32。熔点58℃。凝固点55℃。沸点300℃。闪点56℃。不溶于水,溶于热乙醇。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用香料,调制桃、杏、樱桃和草莓香型香精。制法: 由苯乙醇和肉桂酸甲酯进行酯交换,可制得

肉桂酸肉桂酯 : 又称β-苯基丙烯酸肉桂酯。两个肉桂基各有顺、反异构体,因而有4种异构体。天然品存在于苏合香脂中,是苏合香脂中主要成分之一,此外,也存在于白秘鲁香脂中。白色结晶。市售品多为反-反异构体。有树脂香气。有甜味。相对分子质量264.32。相对密度1.1565(4℃)。熔点44℃。沸点370℃。不溶于水,溶于乙醇(以1:20溶

肉桂酸异丁酯 : 又称β-苯基丙烯酸异丁酯、Labdanol。无色油状液体。有琥珀及水果样香气。有甜味。相对分子质量204.27。相对密度1.003。沸点271℃、145℃(1.733×103Pa)。折射率1.5388。难溶于水,微溶于丙二醇,与乙醇、乙醚、氯仿混溶。用途:香料及香精修饰剂;调制草莓、桃、樱桃、可可等香型香精用于食品。制法: ①肉桂酰

肉桂酸苄酯 : 又称苯丙烯酸苄酯。天然存在于秘鲁香脂和吐鲁香脂中,也是��香脂的主要成分。从95%的乙醇中析出者为白色至微黄色棱状柱结晶。有光泽。有香脂样香气。有甜味。相对分子质量238.29。相对密度1.109(15℃)。熔点39℃(反式体)、30℃(顺式体)。沸点350℃(分解)、229℃(2.933×103Pa)、200℃(0.

肉桂酸 : 又称3-苯基-2-丙烯酸、β-苯基丙烯酸、桂皮酸。由于双键的存在,有顺、反两种异构体;顺式体又存在3种同质多晶体。顺、反两种在自然界均有存在,反式存在于苏合香脂、桂皮油、秘鲁香脂、罗勒油和可可叶等精油中,顺式存在于马六甲良姜油中,反式较顺式稳定,市售品多为反式。相对分子质量148.17。顺式体的第一种晶型称为

肉桂酸甲酯 : 又称β-苯丙烯酸甲酯有顺式和反式两种异构体。两种异构体在自然界均有存在,存在于良姜、灰罗勒油、桂叶油、长寿花油等精油中。合成时,从石油醚或稀乙醇中析出者为反式体。白色至浅黄色立方晶系结晶。有水果样香气。微甜。相对分子质量162.19。相对密度1.0911。熔点36.5℃。沸点261.9℃、134℃(2.000×103Pa)、

肉桂酸乙酯 : 又称3-苯基丙烯酸乙酯。无色油状透明液体。有肉桂样香气。有甜味。无旋光性。通常以反式体存在。自然界存在于东方安息香酸及苏合香脂中。相对分子质量176.22。相对密度1.0491。熔点12℃。沸点271.5℃、144℃(2.000×103Pa)。折射率1.5598。闪点93.5℃。几乎不溶于水,微溶于丙二醇,溶于乙醇、乙醚和大多数非挥

肉豆蔻醛 : CH3(CH2)12CHO C14H28O[1]又称正十四醛。无色至微黄色透明液体。有强烈的脂肪及鸢尾样气味。稀释后有甜味。相对分子质量212.38。相对密度0.825。熔点23.5℃。沸点260℃、166℃(3.200×103Pa)、155℃(1.333×103Pa)。闪点100℃。折射率1.4415。室温下聚合生成无定形物质,其熔点为65℃。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、

肉豆蔻酸甲酯 : CH3(CH2)12COOCH3C15H30O2[1]又称十四烷酸甲酯。天然品存在于紫罗兰根中。有鸢尾和蜂蜜样香气。无色粘稠状液体或白色蜡状固体。相对分子质量242.41。相对密度0.855、0.870(15.5℃)。熔点19℃。沸点323℃、295℃(100.125×103Pa)、155～157℃(0.933×103Pa)、折射率1.4318、1.425(45℃)。不溶于水,溶于乙醇、

肉豆蔻酸异十三酯 : 简称MITD。无色透明油状液体。无嗅。无味。相对分子质量410.70。熔点-47℃。沸点211℃(0.0933×103Pa)。闪点192℃(闭式)。不溶于水、硬脂酸、鲸蜡醇、甘油脂肪酸酯、巴西棕榈酸类,溶于乙醇、三十碳六烯等。无毒。本品特点为粘度及表面张力低,水解稳定性好,氧化稳定性良好,即使在零下-46℃,也很稳定,与各

肉豆蔻酸乙酯 : CH3(CH2)12COOC2H5C16H32O2[1]又称十四烷酸乙酯。天然存在于糖蜜的杂醇油中。无色至浅黄色液体,或无色结晶。有椰子、鸢尾样香气。有椰子味道。相对分子质量256.43。相对密度0.8573。熔点12.3℃。沸点295℃、178～180℃(1.600×103Pa)、162.5℃(1.200×103Pa)。折射率1.4362。不溶于水,微溶于乙醚,溶于乙醇。

虫胶 : 又称紫胶。虫胶是寄生于豆科或桑科植物上的紫胶虫吸吮树汁后所分泌的树脂状物质(称紫梗)。产于我国云南、西藏、台湾等省及东南亚各国。主要成分为油桐酸(Aleuritic acid)约40%、虫胶酸(Shellolic acid)约40%、虫胶蜡酸(Lacceroic acid)约20%。此外,尚含有棕榈酸、肉豆蔻酸等。虫胶酸结构式为:油桐酸:虫胶为暗褐色,经

肉豆蔻酸 : CH3(CH2)12COOH C14H28O2[1]又称十四烷酸。从甲醇中结晶者为白色结晶性或小叶片状蜡状固体。自然界存在于鱼油、椰子油、巴巴苏油及棉籽油中。相对分子质量228.36。相对密度0.8584(60℃)、0.8394(90℃)。熔点58.5℃。沸点326.2℃、250.5℃(13.332×103Pa)、199℃(2.133×103Pa)、196.5℃(2.000×103Pa)、184℃(0.

刚玉 : 化学成分为三氧化二铝。天然存在者是一种α型氧化铝。三方晶系。晶体成条状、棒状或棱锥状。有多晶和单晶两种形式。相对密度3.9～4.1。莫氏硬度8.8。熔点2015℃。沸点2980℃。不溶于水,可极缓慢地溶于碱溶液并生成氢氧化铝。电绝缘性高,300℃时为1.2×103Ω·cm。用途: 用作研磨材料、人造宝石材料、绝缘材料和钟表

吗啉 : 又称四氢-1,4-嗪、1,4-氧氮杂环己烷、二亚乙基亚胺氧化物。无色碱性油状液体。有氨臭味及吸湿性。能随水蒸气挥发。相对分子质量87.12。相对密度1.0005。熔点-4.9℃。沸点128.9℃。、55℃(6.666×103Pa)、24.9℃(1.333×103Pa)、20℃(0.800×103Pa)。闪点38℃。折射率1.4548。粘度2.23mPa·s(20℃)。与水混溶

2-(4′-吗啉基二硫代)苯并噻唑 : 又名促进剂DS(或MDB)。浅黄色粉末。相对分子质量284.35。相对密度1.51。熔点大于123℃。不溶于水、苯、乙醇和石油醚,微溶于二硫化碳、丙酮,溶于氯仿。用途: 用天然橡胶和二烯类合成橡胶的迟效性促进剂,也用作硫化剂。在橡胶中易分散,不污染。若与其他促进剂配合使用,效果更佳。用于丁苯橡胶

吗啉脂肪酸盐 : 浅黄色至黄褐色油状物或蜡状物。略有氨气味。溶于水、丙酮、苯和乙醇;但溶于少量水中时,则呈凝胶状。吗啉与脂肪酸形成的盐(皂),有优良的乳化性能,此类乳化剂有快干、耐水的特性。根据吗啉所连接的脂肪酸链的长短,可为油状或蜡状,链愈长则为蜡状,链愈短则为油状。本品进入人体后,分解为吗啉和脂肪酸。大鼠经